ذكر علماء التغذية والزراعة خواص عديدة للخس نشير الى بعضها:
* الخس علاج مسكن طبيعي، ويحتوي على نسبة قليلة من مادة كيميائية بإسم لاكتوسين عندما تتناولها بنسبة كبيرة تسبب الارتخاء الجسمي.
* يصفي الدم.
* الخس لا سيما النوع الذي فيه أوراق صفراء، طعام سريع الهضم ويتبعه نوم مريح.
* الخس من أفضل الأمور تأثيراً ونقاوة في علاج فقر الدم.
* يقوي البصر.
* يجعل الشعر بلون اسود جميل, لاسيما إذا أكل على الريق.
* يحتوي على الفيتامينات K,A,B,C .
* الخس غني بالماء والأملاح المعدنية.
* يعالج حالات الجفاف والإمساك.
* يزيد في نضارة البشرة، ويمنح الوجنتين تورداً جميلاً.
* نافع في الأمراض النفسية كمهدىء للأعصاب ومزيل للتوتر والإحباط.
